So gross wie das Land so gross ist die Auswahl an Speisen aus China. Deshalb ist es unsere Mission und Leidenschaft echt chinesische Gerichte zu servieren.
Unsere Küche ist auf die kulinarischen Perlen Nordchinas, Beijing und der Provinz Sichuan ausgerichtet. Wie in China servieren wir alles auf Platten und in Schüsselchen, die in die Mitte des Tisches gestellt werden. Auf diese Weise wird alles geteilt und man hat ein abwechslungsreiches Familienessen.
Das Wichtigste ist für uns, dass wir im Einklang mit der Natur kochen und arbeiten. Alles frisch und möglichst aus der Region und passend zur Saison.
Ebenso verzichten wir gänzlich auf Glutamat und jegliches Fleischzartmacherpulver (z.B. Soda)